祖傳燒餅夾牛肉 令人驚喜的平價美味

來到車水馬龍的金山南路，有一間隱身在路邊一角的小小餅舖，裡頭賣的祖傳北京小點心，是你走過路過，千萬不能錯過的驚喜美味。口感酥脆的手工燒餅，有著一層又一層的濃香芝麻醬，裡頭夾的是豪邁紮實的五香醬牛肉，吃起來是香嫩又帶勁，清爽有口感，而餅皮外撲滿顆粒分明的芝麻，更是讓這道燒餅夾肉增添不少芳香氣息。

重要的牛肉要Q嫩好吃，可是要下足一番功夫喔！將特選的牛腱肉逐一清洗乾淨，在鍋裡倒入最天然純正的牛油，灑入肉桂和八角之後，倒入大把的蔥一起爆香，之後再均勻的拌炒厚實的牛腱肉，才能在最後倒入滿滿的老滷汁。待滷汁沸騰滾得冒泡之後，還要轉成小火，讓牛腱肉悶煮一整個晚上，充分吸收滷汁的香甜。

除此了燒餅夾牛肉之外，還有美味多汁的滷牛肚和紅燒牛腩，也是老闆的私房料理呢！而且不先經過預定可能就吃不到囉！

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文章來源: 愛爾達

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