移民署收容所 齋戒月凌晨供餐

〔記者羅添斌／台北報導〕人權要從外籍收容人的飲食著手！位於三峽的移民署台北外國人收容所，有來自世界各國的收容人約五百多人，其中又以東南亞國家居多，移民署基於人權，針對各國國情，量身製作外籍收容人每日三餐的飲食，以尊重多元文化，並安撫收容人情緒解其思鄉之愁，這也使得台北收容所廚房有如異國風味餐廳。

這些收容人大多是因逾期工作等待遣返或是有案在法院未結案的外籍人士，每個國家都各有其不同飲食習慣和宗教習俗。

移民署長謝立功表示，「移民署台北收容所每週都會供應四道各國家鄉口味之菜餚，例如越式雞絲涼拌、蝦醬空心菜、冬粉炒蛋、蝦醬炒四季豆、泰式酸辣魚、越式青木瓜、酥炸三味魚、清蒸檸檬魚、越式酸泡菜、蝦醬豆腐、雲醬高麗菜、星洲炒米粉、泰式咖哩雞等」，以符合不同國家及不同文化之飲食習慣。

據移民署統計，收容人以東南亞國籍為絕大多數，飲食口味偏重酸辣，每道菜餚配料甚至多達十種以上。在不同的宗教信仰中，台北收容所的收容人約有五分之一信奉回教。回教徒每年八月十一日開始至九月十日為止的「齋戒月」，可謂是回教徒最重要、最神聖的節期。

謝立功表示，收容所每年逢回教齋戒月時，會配合受收容的回教徒依照他們的宗教儀式膜拜及禱告。此外，由於齋戒月期間，教徒白天不得飲食，移民署特別指示廚房每日凌晨一時三十分烹煮食物，約凌晨三點供應回教收容人伙食餐點以為日出前之餐點。

文章來源: 自由

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